농산물 표준 문제 상 '게 먹 기': 대 게 등급 기준 출시

벼 숙 강 마을 의 게 는 살 이 찌 고 집게발 은 미늘창 처럼 푸 른 진흙 을 버 티 고 있다.예로부터 민물 게 의 맛 은 군침 을 흘 렸 지만 어떤 큰 게 가 최고 인지 아 세 요?

중국 특유 의 양식 수산 종 으로서 민물 게 양식 지역 은 강소성, 안휘성, 호북성 등에 집중 되 어 있다.전통 적 으로 민물 게 의 소비 시장 도 주로 장삼 각 지역 에 있 지만 최근 몇 년 동안 전자상거래 의 발전 에 따라 민물 게 소비 열풍 이 다른 지역 으로 빠르게 확산 되 고 있 는 동시에 농산품 판매 에 보편적으로 존재 하 는 '기준' 문제 도 더욱 심각 해 지고 있다.

9 월 13 일 농민 풍작 절 인 가을 소비 시즌 을 계기 로 핀 도 는 강소성 담수 수산 연구소 와 연합 하여 장삼 각 '민물 게 상품 의 등급 별 판매 기준' 을 공식 발표 했다. 시장 기 존의 통용 규칙 을 바탕 으로 대 게 의 검 측 방법, 품질 평가 방법, 포장 운송 과 저장 등에 대해 새로운 상품 기준 을 확정 했다.

"이번 기준의 제정 과 실 시 는 소비자 에 게 품질 평가 의 명확 한 근 거 를 제공 하기 위 한 것" 이 라 고 갈 가 춘 강소성 담수 수산 연구소 종질 과 육종 실 장 은 "이 를 통 해 양식 업 체 들 이 대 게 의 품질 을 더욱 중시 하고 제품 의 품질 과 브랜드 이미 지 를 향상 시 켜 산업의 질 좋 은 발전 을 이 룰 수 있 기 를 바란다" 고 말 했다.

핀 둬 도 관계 자 는 "장삼 각 대 게 의 등급 별 기준 을 빌려 더 많은 중국 농산물 원천 의 새로운 기준 을 모색 하고 자 한다" 며 "이 어 고 품질, 명 품 농산물 형성 에 힘 을 실 어 소비자 들 이 명확 하고 신뢰 할 수 있 는 농산물 품질 보장 을 누 릴 수 있 도록 하 는 동시에 농민 들 이 더 많은 수익 을 얻 을 수 있 도록 돕 겠 다" 고 말 했다.

게 시 전자상거래 의 '표준' 곤경

장삼 각 의 많은 대 게 생산지 중에서 특히 강 소의 양 칭 호 로 유명 하 다.그러나 강소성 담수 수산 연구소 주임 갈 가 춘 연구원 이 보기에 소비자 들 이 양질 의 좋 은 게 에 대한 인식 은 전통 에 국한 되 어 서 는 안 된다. 홍 택 호, 고성 호 등 생산지 의 대 게 처럼 품질 이 우수 하 다.

9 월 13 일 강소성 화 이 안 시 상무 국 연합 핀 토 는 올해 홍 택 호 대 게 포 시즌 의 첫 생방송 을 시작 했다. 화 이 안 시 상무 국 부 국장 장한 총 은 콜라 보 생방송 으로 60 만 명의 네티즌 에 게 홍 택 호 대 게 를 소개 했다.

각지 의 대 게 생산지 들 은 모두 온라인 시장 확장 을 가속 화하 고 있다.핀 둬 둬 의 지난해 9 월 - 11 월 대 게 판매 데이터 에 따 르 면 양 칭 호 산 지 를 제외 하고 소비자 들 도 홍 택 호, 고성 호, 태 호 등 산지 의 '비 싸 지 않 고 좋 은 게' 를 구 매 하 는 데 익숙 하 다.산지 에 비해 소비자 들 도 게 의 실제 품질 을 점점 중시 하고 있다.

최근 몇 년 동안 게 시장의 온 · 오프라인 산업 이 고속도로 발전 하면 서 경쟁 이 치열 해 졌 다. 대 게 업계 도 나 쁜 것 을 좋 은 것 으로 충당 하고 게 줄 에 물 을 주입 하 며 허위 홍 보 를 하 는 등 난 장 판이 발생 했다. 심지어 소비자 들 이 상인 과 지혜 를 겨 루 게 만 들 었 고 게 를 산 후에 줄 을 내 려 무 게 를 달 아야 하기 때문에 각종 말다툼 이 발생 했다.

갈 가 춘 에 따 르 면 하 게 업 계 는 세 가지 현저 한 통 증 이 존재 한다. 하 나 는 하 게 상품 의 판매 가 통 일 된 규격 기준 이 없고 인터넷 판 매 는 목표 가 크 고 작은 현상 이 있어 소비자 의 이익 을 해 치 며 분쟁 을 일 으 키 기 쉽다.둘째, 민물 게 상품 의 내재 적 품질 은 상대 적 으로 통 일 된 기준 이 없 기 때문에 판매 에 있어 등급 에 따라 가격 을 정할 수 없고 악성 경쟁 이 발생 하기 쉽다. 일부 판매 업 체 가 저질 상품 을 판매 하면 인터넷 소비의 양성 발전 에 불리 하 다.셋째, 일부 양질 의 제품 은 해당 등급 기준 이 없 기 때문에 인터넷 에서 양질 의 우 가 를 실현 하지 못 하고 인터넷 판 매 량 이 적어 인터넷 판매 우 위 를 충분히 발휘 하지 못 한다.

일부 양질 의 게 농가 들 도 이런 현상 에 직면 해 어려움 을 겪 고 있다.화 이 안 시 홍 택 호 대 게 양식 농가 인 양 씨 는 700 묘의 논 을 빌려 큰 규격 의 우수한 대 게 를 전문 적 으로 양식 한다.양 씨 는 게 를 기 르 는 것 은 논 한 묘 에 몇 근 을 기 르 느 냐 만 보 는 것 이 아니 라 얼마나 키 우 느 냐 가 더 중요 하 다 고 말 했다.규격 이 크 면 효과 가 높다.예 를 들 어 300 근 의 대 게 는 큰 규격 의 도매 가 는 2 만 위안 에 팔 수 있 지만 작은 규격 은 절반 도 팔 리 지 않 을 것 이다. '아침 일찍 일어나 고 밤 늦게 일어나 서 외 로 울 것 이다'.

새로 들 어 온 게 농 이나 망 설 이 는 준 게 농 사 는 일품 대 게 의 부가 가치 가 높다 는 것 을 인정 하지만 대 게 전자상거래 업계 가 통 일 된 업계 기준 이 부족 해 정 양 게 가 제 값 에 팔 리 지 못 할 까 봐 걱정 이다.

소비자 부터 새로운 농민 들 까지 뚜렷 한 대 게 상품 기준, 믿 을 만 한 시장 규범 을 갖 추고 싶 어 한다.

대 게 의 표준화 길

"농업 전자상거래 가 끊임없이 발전 함 에 따라 농산물 전자상거래 표준화 의 목소리 가 점점 높 아 지고 있다." 강소성 농업 농촌 청 인터넷 농업 발전 센터 주임 서 무 는 설명 했다.이 어 "농산물 은 비표 준 제품 이 고 특히 대 게 는 전체적인 부가 가치 가 높 기 때문에 그 기준 이 통일 되 지 않 거나 판매 기준 이 조금 차이 가 나 면 소비자 가 소비 하 는 권익 에 약간의 피 해 를 줄 수 있다" 고 덧 붙 였 다.

규격 은 대 게 의 품질 을 평가 하 는 직관 적 인 표상 중 하나 다.보통 암컷 게 세 마리, 수컷 게 네 마리 가 1 급 게 에 속한다.암컷 게 네 마리, 수컷 게 여섯 마리 가 특급 게 다.이 어 "내부 특징 을 보면 게 볼의 빛깔 과 청결 도, 간 췌장, 성선 의 빛깔, 포만 도, 숙 체 근육 의 포만 도, 단맛 및 게 기름 함유 여부 등 이 중요 한 평판 지표" 라 고 갈 가 춘 은 밝 혔 다.

갈 가 춘 이 보기에 많은 소비자 들 이 양질 의 좋 은 게 에 대한 인식 은 여전히 전통 에 머 물 러 있 고 홍 택 호, 고성 호 등 양질 의 생산지 의 대 게 는 지금까지 잘 알려 지지 않 았 다.이 어 "이런 생산지 가 온라인 시장 확장 을 가속 화 할 때 온라인 화 된 산업 기준 을 모색 하 는 것 이 필요 하 다" 고 덧 붙 였 다.

"산업 이 발전 하 는 과정 에서 도 일부 문제 가 발생 했 습 니 다. 주로 오프라인 유통 에 집중 하 는 등급 별 기준 은 온라인 에 적합 하지 않 습 니 다. 근량 이 부족 한 것 은 보편적 인 문제 이 고 산후 처리 기준 이 일치 하지 않 습 니 다. 각 생산지, 경영 주체 가 게 를 잡 은 후의 처리 방식 이 각각 다 르 고 통 일 된 기준 이 부족 합 니 다. 그 중에서 가 양 시간, 운송 시간, 얼음의 수량,운송 온 도 는 생존 율 에 도 영향 을 미 치고 화물 품질 에 도 영향 을 미친다. 갈 가 춘 은 21 세기 경제 보도 기자 에 게 "전자상거래 가 이미 많은 분야 에서 우리 의 생활 을 개조 해 온라인 화 추세 가 불가피 하 다" 며 "현재 대 게 온라인 화가 가속 화 되 고 있 으 며 온라인 화 산업 기준 을 모색 하 는 것 이 필요 하 다" 고 지적 했다.

대 게 전자상거래 시장 을 규범화 하고 산업 기준 을 통일 시 키 기 위해 2020 년 8 월 에 장삼 각 지역 합작 사무실, 상하 이 시 농업 농촌 위원회, 강소성 농업 농촌 청, 절강성 농업 농촌 청, 안 후 이성 농업 농촌 청 의 지도 아래 협 도 는 각 생산지 정부 와 '장삼 각 대 게 구름 축제' 활동 을 시 작 했 고 대 게 를 착안점 으로 하고 자 한다.신형 생산 판매 체계 구축, 신형 업계 기준 등 을 모색 하 다.

클 라 우 드 페스티벌 은 업계 최초 로 대 게 '족 근 족 량' 개념 을 내 놓 았 다.업 체 는 충분 한 근 과 충분 한 두 개의 라벨 을 제목 페이지 와 상세 페이지 에 표시 하 겠 다 고 약속 했다.소비자 들 은 상품 을 받 은 후에 게 에 대해 줄 을 간 후에 무 게 를 달 수 있 고 손실 이 업계 기준 이상, 즉 실수 율 이 7% 를 넘 으 면 플랫폼 에서 배상 을 할 수 있다.

또한 클 라 우 드 페스티벌 에서 핀 토 는 강소성 담수 수산 연구소 와 '장삼 각 클 라 우 드 게 산업 기준' 을 제정 하 겠 다 고 발표 했다. 쌍방 은 더 많은 게 전자상거래 와 관련 된 산업 기준 문 제 를 제정 하여 탐색 하고 온라인 소비 특징 을 분석 하 며 장삼 각 게 생산지 의 인터넷 + 생산 판매 일체화 기준 을 공동으로 제정 하 겠 다 고 발표 했다.핵심 생산지 원산지 의 질 좋 은 게 가 장삼 각 을 벗 어 나 전국 으로 향 하도록 돕다.

1 년 간 의 노력 을 통 해 새로운 대 게 소비 시즌 을 앞 두 고 장삼 각 대 게 라 는 등급 별 기준 이 정식으로 출시 되 었 다.

9 월 13 일 강소성 담수 수산 연구소 연합 핀 둬 도 는 장삼 각 '민물 게 상품 등급 별 기준' 을 정식으로 발표 했다.시장 기 존의 통용 규칙 을 바탕 으로 민물 게 의 무게, 외관 청결 도, 집게발, 걸음 이 완전 한 지, 간 췌장 과 성선 의 색깔, 포만 도, 근육 포만 도, 냄새 등 관련 인정 기준 이 모두 확인 되 었 고 장삼 각 민물 게 는 이에 따라 특급, 1 급, 2 급, 3 급 4 개의 간단 하고 뚜렷 한 품질 등급 을 나 눌 수 있다.

그 밖 에 대 게 의 검 측 방법, 품질 평가 방법, 포장 운송 과 저장 등 분야 에서 도 신형 상품 기준 을 함께 확정 했다.

갈 가 춘 은 "기준의 제정 과 실 시 는 온 · 오프라인 대 게 판매 와 소비 에 품질 평가 의 명확 한 근 거 를 제공 하고 양질 의 우대 가격 을 실현 할 수 있다" 며 "양식 업 체, 게 농 이 제품 의 안전, 품질 과 식 감 을 더욱 중시 하도록 유도 하고 제품 의 품질 과 브랜드 이미 지 를 향상 시 켜 최종 적 으로 산업의 질 좋 은 발전 을 이 룰 수 있다" 고 말 했다.

핀 둬 도 관계 자 는 "통 일 된 기준 을 세 우 는 것 은 대 게 의 우수한 생산 과 우수한 판 매 를 실현 하 는 데 도움 이 된다" 며 "원천 적 으로 게 농 사 를 이 끌 어 시장 경 쟁 력 을 높이 는 동시에 소비자 들 의 소비 체험 을 보장 한다" 고 말 했다.

농산물 지역 브랜드 의 대 게 샘플

홍 택 호 는 화 이 안 시 홍 택 구 에 위치 하고 전국 에서 네 번 째 로 큰 담수호 이다.유명한 게 문화 학자 인 전 창 문 교 수 는 "홍 택 호 를 비롯 한 화 이 게 는 중화 참 게 의 남북 쌍 웅 중 하나 로 게 중 일품" 이 라 고 말 한 바 있다.현재 홍 택 구 대 게 양식 면적 은 8.5 만 묘 이 고 연간 생산량 은 8000 톤 정도 로 예상 된다. 그 중에서 암 게 125 g, 수 게 175 g 이상 의 비율 은 70% 이상 이 고 연간 생산액 은 10 억 위안 이상이다.

보통 대 게 한 마리 가 묘기 에서 성 게 까지 두 단 계 를 거 쳐 600 일 가까이 걸린다.홍 택지 역 상장 을 앞 둔 탕 양 게 는 대부분 지난해 4 월 방 양 된 묘기 로, 올해 1 · 2 월 전 탕 해 9 · 10 월 익 었 다.최근 2 년 간 의 노력 이 어떤 보답 을 얻 을 수 있 는 지 는 앞으로 3 개 월 의 판매 에 달 려 있다.과거 홍 택 지역 의 대 게 는 주로 300 여 개의 오프라인 매장 에 의존 하여 현지 시장 으로 흘러 가 거나 게 상 을 통 해 다년간 쌓 아 온 '친구 권' 자원 으로 외지 에 공급 되 었 다.

공 산 품 의 높 은 선상 화 율 과 달리 농산물 인 대 게 는 여전히 온라인 화 율 이 낮다.강소성 담수 수산 연구소 관련 자료 에 따 르 면 2019 년 까지 대 게 전체 시장 규 모 는 약 1 천 100 억 원, 온라인 규 모 는 40 억 원, 투과 율 은 3.6% 에 그 쳤 다.

이 어 "홍 택 지역 의 생선 전자상거래 기반 이 약 했 고, 지난 2 년 간 많은 게 농가 에서 전자상거래 시도 의지 와 열정 이 있 었 지만 대다수 가 원활 하지 못 했다" 고 홍 택 수산 시장 에서 도매 업 무 를 하 는 안 중 다 씨 가 말 했다.

그러나 최근 2 년 간 게 가 출시 되면 서 매일 저녁 6 시, 8 시 홍 택 현지 택배 점포 에는 소포 가 산 더미 처럼 쌓 여 큰 트럭 이 한시 도 쉬 지 않 고 밖으로 출하 되 고 있다.안 중 다 는 작년 부터 온라인 으로 대 게 를 판매 하려 고 시 도 했 는데, 올 해 는 6 월 황 에 만 네티즌 들 이 백만 여 위안 을 모 았 다.며칠 만 지나 면 저장 성과 안 후 이에 상주 하 는 두 파트너 는 홍 택 으로 돌아 가 '쪼 그리고 앉 아' 지 키 며 바 쁜 대 게 풍년 을 맞 을 것 이다.

9 월 12 일 에 새로운 계절 의 대 게 가 집중 적 으로 출시 되 기 전에 홍 택 에서 다시 한 번 신 게 농 교육 을 실시 하여 백 명 에 가 까 운 현지 양식 농가 와 대리 판매상 들 이 와 서 경청 하도록 끌 어 들 였 다.강소성 담수 수산 연구소 의 종질 과 육종 실 주임 인 갈 가 춘 도 교육 현장 을 찾 아 현장의 게 농, 상인 들 에 게 대 게 양 종 선택 교육, 모종 번식, 양식 기술, 품질 안전, 등급 별 등 업계 문 제 를 설명 했다.

대 게 산업 종사 자 를 위 한 교육 과정 을 마련 하 는 것 외 에 핀 토 는 현지에서 입주 녹색 통 로 를 개통 하고 운영 전문가 전문 가 를 도 킹 하여 전자상거래 플랫폼 을 이해 하고 전자상거래 플랫폼 을 잘 사용 하도록 도와 준다.핀 둬 둬 의 이번 훈련 책임자 에 따 르 면 플랫폼 은 장삼 각 대 게 생산지 에서 5 년 간 100 가전 업 체 선두 업 체, 1 천 가전 업 체 를 육성 하고 200 억 원 의 온라인 증 량 시장 을 창 출하 는 데 도움 을 주 고자 한다.

대 게 를 제외 한 많은 농산물 이 비슷 한 표준 문제 에 직면 해 있다.이 어 "예 를 들 어 핀 둬 플랫폼 에 있 는 단 둥 딸 기 는 단 과 별로 등급 이 나 뉘 어 40g 이 근 20g 보다 3 원 에서 4 원 비싸다" 며 "또 일부 유명 감귤 브랜드 에는 겉모습 이 좋 지 않 은 '플 라 워 프 루프' 가 존재 해 과거 에는 판매 경 로 를 찾 지 못 했 으 나 따로 구분 되면 서 식 감 은 변 하지 않 으 나 혜택 을 주 는 가격 으로 역시 일부 소비자 들 에 게 인 기 를 끌 었 다" 고 덧 붙 였 다.전인 대 대표 인 자 오 안 후 이성 농업 과학원 부원장 은 2021 년 양 회 에 참석 해 밝 힌 바 있다.

십 리 서역 에 익 은 벼 향기 가 나 고 무궁화 울 타 리 는 대나무 실 이 길 며 산 에 늘 어 진 열 매 는 푸 른 노란색 을 띤 다.대 게 의 등급 별 기준 이 탄생 하여 농산품 전자상거래 에 새로운 탄탄대로 를 열 어 주 었 다.앞으로 점점 더 많은 감자, 토마토, 고구마, 오리 배 등 이 각 측 이 인정 하 는 통 일 된 기준 을 가지 고 잘 팔 려 서 잘 살 수 있 을 것 이다. 전자상거래 플랫폼 을 통 해 '최초 1km' 와 '마지막 킬로미터' 의 무장 애 직통 을 완성 하고 농민 들 의 수입 을 최대한 향상 시 켜 농촌 진흥 의 중요 한 조력자 가 될 것 이다.